Um roteiro pela culinária de Salvador
Conhecer Salvador não é somente visitar seus pontos turísticos e suas belas praias. A capital da Bahia tem e oferece muito mais que isto aos turistas. Além dos atrativos naturais e pontos históricos e culturais, Salvador tem como destaque uma rica e saborosa gastronomia que não pode ficar incógnita para quem visita a cidade. Se você está com viagem marcada para visitar a capital dos baianos, prepare-se para além de se encantar com a beleza e a magia desta cidade, também se render aos sabores e aromas da terra de Jorge Amado, Caetano e de tantos outros artistas famosos.
A comida baiana está ligada às heranças dos antepassados que colonizaram Salvador, tendo forte presença dos povos indígena, negro e europeus (portugueses). A culinária da Bahia tem como marca principal o uso do azeite de dendê, da pimenta e de outros temperos típicos como o coentro. Portanto, para apreciar e provar algumas das especiarias baianas é preciso moderação para quem não está acostumado com temperos fortes e quentes. Para auxiliar você na hora de conhecer a culinária de Salvador e dar dicas dos melhores e mais conhecidos lugares que servem a comida típica, damos a seguir algumas dicas.
baiana de acarajé
A primeira dica é sobre o acarajé, o mais famoso quitute baiano. O acarajé nada mais é do que um bolinho preparado com feijão fradinho ralado e frito no azeite de dendê. Como recheio leva vatapá e camarão. Praticamente em todas as ruas de Salvador existe uma baiana com seu tabuleiro vendendo acarajé. Dentre as mais famosas estão as baianas Dinha e Cira, ambas montam seus tabuleiros diariamente no Largo de Santana, no bairro do Rio Vermelho.
Além do acarajé, há várias outras comidas típicas, a maioria elaborada com frutos do mar. Destaque para as moquecas que podem ser feitas com peixes, siri, camarão, dentre outros. Ainda há outros pratos típicos como o bobó de camarão, vatapá, caruru e abará. Dentre os restaurantes mais freqüentados e famosos de Salvador especializados na culinária baiana estão o Solar do Unhão, que além da culinária baiana oferece um show folclórico; o Iemanjá, localizado na Praia da Armação, o da Dadá, a cozinheira mais conhecida da Bahia e muitos outros restaurantes situados nos hotéis da cidade, como os restaurantes dos hotéis Tropical da Bahia, Othon, Pestana e Villa Bahia, que servem cardápios com pratos típicos e cozinha internacional. Outra excelente dica para provar a comida baiana é visitar o Restaurante do Senac, que está localizado no Largo do Pelourinho. O restaurante é uma boa alternativa para quem deseja conhecer a gastronomia baiana, já que serve bufê de comidas típicas.
comida baiana
Na hora da sobremesa, num roteiro gastronômico por Salvador não pode faltar as típicas cocadas baianas, também vendidas em todos os tabuleiros das baianas. Mas há ainda outra delícia em Salvador que agrada a todos os soteropolitanos e os turistas: o sorvete da Ribeira. São dezenas de sabores oferecidos na Sorveteria da Ribeira, a mais antiga e conhecida sorveteria da cidade que em 2011 está fazendo 80 anos. O segredo de todo o sucesso é a maneira como o sorvete é preparado, artesanalmente e a variedade de sabores. Entre os sabores mais pedidos estão os a base de frutas típicas como o de mangaba, umbu, cajá, cupuaçu e o de tapioca. Então, pronto para montar seu roteiro gastronômico por Salvador? Prepare-se e aproveite todas as delícias típicas e sabores desta terra linda, mágica e também saborosa.