Salvador da Bahia

Quem nunca ouviu os tambores do Olodum e não sentiu um arrepio quando o bloco começa a desfilar pelas ruas do Pelourinho, não pode dizer que já conheceu Salvador. O turista que visita a capital baiana tem que fazer uma parada obrigatória no Centro Histórico e conhecer  a percussão marcante do grupo afro Olodum, uma das paixões e orgulho dos baianos.

O colorido das roupas do bloco e o som contagiante dos tambores do Olodum não deixam ninguém parado. Até os turistas mais desajeitados, como alguns estrangeiros que não tem samba no pé, não ficam indiferentes ao batuque do Olodum.  Sucesso dentro e fora do Brasil, o Olodum carrega no currículo várias participações em clipes musicais com artistas internacionais como Paul Simon e Michael Jackson. Além do sucesso mundial, o Olodum ganhou no Carnaval de 2011 um dos maiores reconhecimentos da música baiana, o Troféu Dodô & Osmar 2011. O grupo foi vencedor nas categorias “Melhor Cantor Afro” e “Cantora Revelação”.

Todo este sucesso e exposição na mídia não tiram o foco e a humildade dos integrantes do Olodum.  O Grupo que foi fundado em1979 é bem mais do que uma banda ou grupo afro de Salvador e expande seu trabalho em prol da defesa dos afro-brasileiros. Como organização não-governamental o Olodum representa a força e a luta da raça negra, desenvolvendo trabalhos dentro das comunidades carentes de Salvador. Com sede no Centro Histórico, no Pelourinho, o Olodum é responsável por trabalhos na área social como um grupo de teatro, o Bando de Teatro; a Escola Olodum, a Banda mirim e Banda Olodum.

Olodum

A banda, criada no carnaval baiano de 1987, hoje é formada por 19 músicos que já se apresentaram em 35 países e fazem sucesso por onde passam. Na área social o Olodum oferece gratuitamente cursos na Escola Olodum. Dentre os cursos estão o de Percussão, Informática Cultural e Produção Cultural. O objetivo é desenvolver o exercício da cidadania e preservação da cultura afro dentre as crianças e jovens das comunidades carentes de Salvador. Da escola saem os músicos que formam a Banda Mirim do Olodum. Composta por crianças de sete a 15 anos, a banda já participou de diversos eventos culturais em países como a Alemanha, França e Japão. Da Banda Mirim já saíram grandes revelações do cenário musical baiano como os músicos Lucas de Fiori (vocalista da banda Olodum) e Macio Brasil (percussionista de Ivete Sangalo).

O Olodum é arte, cultura, cidadania e exemplo de que quando queremos e acreditamos num mundo melhor é possível vencer. O Olodum é o resgate da herança negra e valorização deste povo que lutou e sofreu injustamente. É a banda que leva o nome da Bahia para o mundo. E orgulho para todos os soteropolitanos e baianos. Quem quiser sentir de perto toda a emoção do Olodum tem a oportunidade de conferir o som da banda todas as terças-feiras, no evento “Terça da Benção”, tradicional show do Olodum realizado na Praça Teresa Batista, Pelourinho

É praticamente impossível falar de Salvador, sem citar o Pelourinho. Situado dentro do Centro Histórico de Salvador, o Pelourinho traduz toda a cultura e alma baiana. Pelas ladeiras e estreitas ruas de paralelepípedos estão retratados parte da história de Salvador, os costumes do povo da Bahia e toda a arte desta terra. Parada obrigatória para quem visita Salvador, o Pelourinho ou “Pelô”,como é chamado pelos soteoropolitanos, concentra além de atividades culturais, uma ótima estrutura com hotéis, pousadas, restaurantes, lojas de artesanato e roupas e galerias de arte.

A arte do Pelourinho

Nenhum outro lugar reflete tão bem a alma da Bahia quanto o Pelourinho. Ali estão todas as manifestações culturais da Bahia. Em cada esquina encontra-se algo novo e inusitado. Rodas de capoeira, mulheres trançando o cabelo de turistas, o batuque dos tambores do Olodum, das meninas da Diná ou ainda de outros grupos folclóricos que usam o Pelourinho como palco para apresentar sua arte. Visitar o Pelourinho é uma ótima maneira de conhecer e entender toda a cultura da Bahia.

Se antigamente o lugar era motivo de sofrimento, pois a expressão “pelourinho” era designada como o local onde os senhores de engenho castigavam os escravos hoje é pura alegria. É o espaço democrático, onde todos tem o direito de manifestar-se e de viver livremente, sem amarras.

Ladeiras do Pelourinho

Para quem deseja ir mais além de uma visita, saiba que no Pelourinho estão um dos melhores hotéis de Salvador. Um destes é o Hotel Convento do Carmo, o primeiro hotel histórico de luxo da cidade. Com uma completa infraestrutura o Convento do Carmo é uma excelente opção para quem busca conforto, aliando a sofisticação e história. Outras dicas interessantes de hospedagem no Pelourinho, são os hotéis Villa Bahia, próximo a Igreja de São Francisco e que homenageia os navegadores portugueses em suas instalações e ainda a Pousada Solar das Artes, que combina arte com conforto.

Já para quem gosta de conhecer novos sabores e experimentar novos temperos, o Pelourinho reserva bons restaurantes e um destes, bem típico, é o Cravinho. Localizado no Terreiro de Jesus, o Cravinho oferece aos visitantes cerca de 30 misturas diferentes de bebidas e deliciosos petiscos como a moela frita. Outra alternativa que vale a pena conhecer é o Restaurante Maria Mata Mouro, abrigado num casarão do século 17, situado na Rua da Ordem Terceira. Com requinte e tradição, o restaurante tem no cardápio opções de gastronomia contemporânea e culinária típica baiana. Vale a pena experimentar!

O Pelourinho é tudo isso e muito mais. Mas para entender o seu significado é preciso conhecê-lo. É preciso andar por suas ruas e sentir a magia que emana do lugar. Por isso, quando estiver em Salvador não deixe de fazer uma visita ao Pelourinho. Você vai se apaixonar.

Conhecer Salvador não é somente visitar seus pontos turísticos e suas belas praias. A capital da Bahia tem e oferece muito mais que isto aos turistas. Além dos atrativos naturais e pontos históricos e culturais, Salvador tem como destaque uma rica e saborosa gastronomia que não pode ficar incógnita para quem visita a cidade. Se você está com viagem marcada para visitar a capital dos baianos, prepare-se para além de se encantar com a beleza e a magia desta cidade, também se render aos sabores e aromas da terra de Jorge Amado, Caetano e de tantos outros artistas famosos.

A comida baiana está ligada às heranças dos antepassados que colonizaram Salvador, tendo forte presença dos povos indígena, negro e europeus (portugueses). A culinária da Bahia tem como marca principal o uso do azeite de dendê, da pimenta e de outros temperos típicos como o coentro. Portanto, para apreciar e provar algumas das especiarias baianas é preciso moderação para quem não está acostumado com temperos fortes e quentes. Para auxiliar você na hora de conhecer a culinária de Salvador e dar dicas dos melhores e mais conhecidos lugares que servem a comida típica, damos a seguir algumas dicas.

baiana de acarajé

A primeira dica é sobre o acarajé, o mais famoso quitute baiano. O acarajé nada mais é do que um bolinho preparado com feijão fradinho ralado e frito no azeite de dendê. Como recheio leva vatapá e camarão. Praticamente em todas as ruas de Salvador existe uma baiana com seu tabuleiro vendendo acarajé. Dentre as mais famosas estão as baianas Dinha e Cira, ambas montam seus tabuleiros diariamente no Largo de Santana, no bairro do Rio Vermelho.

Além do acarajé, há várias outras comidas típicas, a maioria elaborada com frutos do mar. Destaque para as moquecas que podem ser feitas com peixes, siri, camarão, dentre outros. Ainda há outros pratos típicos como o bobó de camarão, vatapá, caruru e abará. Dentre os restaurantes mais freqüentados e famosos de Salvador especializados na culinária baiana estão o Solar do Unhão, que além da culinária baiana oferece um show folclórico; o Iemanjá, localizado na Praia da Armação, o da Dadá, a cozinheira mais conhecida da Bahia e muitos outros restaurantes situados nos hotéis da cidade, como os restaurantes dos hotéis Tropical da Bahia, Othon, Pestana e Villa Bahia, que servem cardápios com pratos típicos e cozinha internacional. Outra excelente dica para provar a comida baiana é visitar o Restaurante do Senac, que está localizado no Largo do Pelourinho. O restaurante é uma boa alternativa para quem deseja conhecer a gastronomia baiana, já que serve bufê de comidas típicas.

comida baiana

Na hora da sobremesa, num roteiro gastronômico por Salvador não pode faltar as típicas cocadas baianas, também vendidas em todos os tabuleiros das baianas. Mas há ainda outra delícia em Salvador que agrada a todos os soteropolitanos e os turistas: o sorvete da Ribeira. São dezenas de sabores oferecidos na Sorveteria da Ribeira, a mais antiga e conhecida sorveteria da cidade que em 2011 está fazendo 80 anos. O segredo de todo o sucesso é a maneira como o sorvete é preparado, artesanalmente e a variedade de sabores. Entre os sabores mais pedidos estão os a base de frutas típicas como o de mangaba, umbu, cajá, cupuaçu e o de tapioca. Então, pronto para montar seu roteiro gastronômico por Salvador?  Prepare-se e aproveite todas as delícias típicas e sabores desta terra linda, mágica e também saborosa.

Falar de Salvador é falar de diversidade, da mistura de raças, cores, culturas e sabores. A capital da Bahia, Salvador, foi a primeira capital do país e ainda hoje guarda com orgulho o passado de glória e a luta dos povos que a colonizaram e a tornaram uma das cidades mais belas e encantadoras do Brasil. Considerada a cidade mais populosa da Região Nordeste, Salvador ocupa também o terceiro lugar de maior cidade brasileira. Sua população estimada em torno de 3 milhões de habitantes, é resultado da mistigenação de raças que colonizaram a cidade. Índios, negros e portugueses são alguns dos povos que tiveram maior influência sob a cidade e deixaram por aqui um rico passado retratado agora, na cultura, gastronomia, música e no dia a dia deste povo que sabe receber como ninguém seus visitantes.

Salvador é um dos destinos mais visitados, tanto por brasileiros vindos de todas as regiões do país, como também por  turistas estrangeiros de todos os cantos do mundo. Não há quem não se encante e não se apaixone por Salvador, chegando até mesmo a prorrogar a estadia por tempo indeterminado e a fazendo da cidade dos soteropolitanos sua moradia definitiva. O motivo por todo este fascínio está declarado explicitamente nas ruas, praias, pontos turísticos e costumes dos baianos.

Uma combinação de belezas naturais, rico patrimônio cultural e uma culinária incomparável, fazem de Salvador o destino certo durante todo o ano dos turistas brasileiros e internacionais. O clima em Salvador é tropical, quente e úmido, e chove com mais freqüência apenas nos meses do inverno (maior e junho). Com um calor predominante as praias da cidade estão sempre lotadas de moradores e turistas, principalmente nos finais de semana, para aproveitar o mar calmo e as águas claras. A orla da capital baiana possui cerca de 50 quilômetros de extensão de praias e dentre as praias mais belas e famosas de Salvador estão a praia do Farol da Barra, Flamengo, Stella Maris, Itapuã,  Jaguaribe e Armação.

Mas além das praias, Salvador possui outras tantas características que agradam a “gregos e baianos”. Salvador é conhecido mundialmente pelas festas populares e religiosas e a mais famosa é sem dúvida, o Carnaval de Salvador que atrai uma multidão de turistas atrás dos trios elétricos. A cidade que guarda espalhada em todos os cantos a herança dos antepassados, possui vários pontos turísticos que não podem deixar de serem visitados. Um destes lugares, com certeza o mais famoso de Salvador, é o Centro Histórico de Salvador juntamente com o Pelourinho.Tombado como patrimônio da humanidade pela Unesco, o Pelourinho reúne em suas ruas e ladeiras de paralelepípedos diversos casarões antigos que abrigam galerias de arte, lojas, restaurantes, pousadas e centros culturais como a Casa Jorge Amado. Uma visita no Centro Histórico de Salvador e no Pelourinho não pode ficar de fora de seu roteiro em Salvador.
Outros pontos que não podem deixar de serem visitados em Salvador são o Mercado Modelo, o maior centro de artesanato do Nordeste; a Igreja do Nosso Senhor do Bonfim, situada na península de Itapagipe na Baía de Todos os Santos e onde acontece a maior festa religiosa da Bahia a Lavagem do Bonfim e ainda os charmosos bairros da Barra e do Rio Vermelho.

E além de todos estes belos e mágicos lugares, Salvador cativa e atrai seus visitantes também pelo estômago. A culinária da capital baiana é marcada pelo forte tempero e aroma da pimenta e do dendê. Os pratos típicos da cozinha baiana são vendidos em todos os restaurantes e barracas de praia e atraem os turistas pelo aroma e sabor. Não há quem não resista a uma moqueca, um vatapá ou bobó de camarão. Mas o principal e mais famoso quitute baiano é o acarajé, preparado com feijão frito no azeite de dendê.

Enfim, descrever Salvador é falar de todas e muitas outras diversidades que a cidade possui. É descrever a magia e encanto dos baianos. Mas como explicar tudo isto, toda esta beleza? A melhor forma para conhecer Salvador é visitando a cidade e desvendando todos os seus mistérios.

Elevador Lacerda - Salvador da Bahia